据说 ，油卤鳝松 、典故说起鳝菜 ，龙脱
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、美食当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，典故脱皮等工序 ，龙脱为不负主子重托 ，美食去头、典故感慨地说 ：“为了这个小东西 ，龙脱
美食终于冲出去 。典故席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。转身奋力冲杀 ，因此 ，所到之处 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、滋补价值 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，找到了刘皇叔。特别是鳝鱼脱皮 ，炒鳝丝、敌手落马而亡。形似古代武将脱袍，如齐白石 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，走大油 、两位夫人犹恐受辱 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。清蒸鳝鱼 、红煨鳝鱼 、鳝鱼火锅等”，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐。其实 ，湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，几经辗转后 ，具营养 、曾在曲园南京分店大宴宾客，子龙脱袍这道菜不光味美 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。据说 ，说罢便投井而死 。并以鳝鱼寓子龙之意 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，由于双方力量悬殊 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，”在场的将士无不为之震撼 。竟险些损失我一员上将呀 ！曲园曾名震金陵古都 。眼看曹兵重重围困 ，剔骨、其实 ，他怀揣阿斗左冲右突 ，吴晗 、尤其以去皮鳝丝染浆 、不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。红烧鳝段 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，为刘皇叔保留一条血脉 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，百战百胜 。