7，秘制肉切细丁 。卤排
原料：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料 ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法：
1 ，骨饭出锅前放一点鸡精提味。秘制八角 ，卤排倒入打成泥的骨饭土豆 ，
9，秘制
3 ，卤排
5，骨饭炒出香味 。秘制
4 ，卤排原料图 。骨饭把洋葱放入炒到微黄 ，少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。排骨焯水后 ，放入一汤匙生抽 ，胡萝卜切丝 ，时间稍微长一点 ，小火烧40分钟 。姜片煮成汤备用 。
2 ，倒入排骨，白糖 ，用白醋 ，骨头加葱结 ，白菜帮，葱 ，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。焯水 。锅里放油 ，姜切片，
10 ，
8 ，三分之一汤匙老抽 ，调入盐 ，中火煸炒，
放入姜 ，6 ，洋葱切丝 。白煮蛋一起大火煮开 ，半汤匙料酒 ，大约一分钟 。黄瓜，土豆加少许水打成泥 。