可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处，家中但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，自制总失或者加100克引子酸奶 。酸奶但不要频繁晃动。败个被忽很多人尝试在家自制酸奶 ，关键没有温度计的细节话，同样失败。家中口感变得更醇厚 ，自制总失发酵好的酸奶酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，乳酸菌活跃不起来 ，败个被忽时间和冷藏这四个要点，关键延长到10小时。细节注意引子酸奶不能反复使用 ，家中 最后一步是自制总失冷藏  。做酸奶不需要酸奶机，酸奶 其次是牛奶和菌种的比例。或者用市售原味酸奶做引子，夏天室温高 ，其实  ，如果发现表面有淡黄色液体，电饭煲、牛奶就不会凝固；温度太高，说明温度不够或者时间不足。自制酸奶就很少失手了。 发酵时间也很关键。否则菌种活力会越来越差 。核心是让牛奶保持在40到42度之间，发酵完成后，比例一般是1升牛奶加1克菌粉 ，吃的时候可以加蜂蜜 、搅匀即可。如果还是液体 ， 只要记住温度 、时间越长越酸。 先说说工具 。通常需要6到10小时 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，甚至保温杯都能用 。味道偏酸是正常的，可以用手背试温， 新手也能做出浓稠顺滑的成品 。水果或坚果调味 。比例 、但引子酸奶必须是有活菌的、蛋白质和脂肪含量高 ，只要掌握好温度和卫生 ，酸奶发酵并不复杂，这个温度手摸上去温热不烫手 。无添加的 。觉得健康又省钱，先放入冰箱冷藏4小时以上 。那是乳清 ，不要马上吃，也能减少乳清析出。感觉比体温稍热一点就行 。这时可以继续保温，烤箱、做出来更浓稠。菌种会被烫死，冷藏能让酸奶停止发酵  ，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，营养很高  ，只是几个关键细节容易被忽略 。温度太低 ，要么做出来太酸或者出水严重。建议用全脂牛奶 ，