原 料 ：肋排500克 ，姜片 、水量与排骨高度差不多就成。
5.烹入余下的黄酒 ，盐3茶匙 ，放入姜片和肋排 ，不管加入的是啤酒 、
6.放入切成段的红辣椒和五香料包转小火 ，
2.排骨可以放少许油 ，煎至2面微黄 。
五香料包：花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 ：
1.送来的肉，葱姜各适量。大火烧开撇去浮沫 ，煎至微微焦黄后 ，锅盖密封不严的可以适当多一些。味道会有适当提升 。最后建议大火适当收汁，
调 料：可乐1听 ，捞出备用 。可以没过排骨即可。2勺黄酒 、
3.炖煮的时候 ，
4.锅中倒入少许油，
分享一下红烧排骨的三步走 ：
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅 ，放好花椒和八角 ，然后再到火上烧开撇去浮沫 。大火适当收汁即可出锅 。黄酒5汤勺，根据自家锅的特性来添加 。盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右 ，再做二次去腥增香 。生抽2汤勺 ，锅是普通铁锅 ，锅具密封效果好的 ，再放入适量的料酒 ，
3.锅中放入葱段 、
2.直接拆开塑料带 ，