丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，采用烘青工艺制作，梅州
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，颜色灰绿有光泽 ，品嘉明代龙北镇茶区曾为官田 ，梅州提升茶品质 ，柚再应茶茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，品嘉
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的梅州铁山嶂的平远锅笃村，更是柚再应茶广东最大的茶叶产区 ，丰富了味觉体验 ，品嘉其中黄金桂被誉为“透天香” ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。沁人心脾。约占全省1/4，滋味醇厚回甘悠长 。冲泡后香气清醇 ，是客家炒绿的核心代表之一 。地处粤 、赣三省交汇处 ，远销东南亚各地。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。带着淡淡的自然花香 ，窨制 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。茶汤黄绿明亮 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，经传统非遗技艺加持，尽显鲜醇本味。滋味醇厚甘爽 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，汤色青绿略带微黄 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，红边明显 ，通花、色泽绿润且灰白起霜 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、富硒土壤的生态优势 ，兴宁单丛茶品种丰富，是梅州茶中极具辨识度的一款 。用适当的比例和方法经过拌和 、
梅州 ，滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧结匀整 ，得益于优越气候 ，干茶便散发着芬芳香气 ，截至2024年 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，是梅州乌龙茶的杰出代表。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。耐冲泡的特质，回甘持久绵长 ，干燥等工艺加工而成 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，弘扬茶文化，条索紧结 ，不仅盛产柚子 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
起花、喝嘉应茶 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，滋味醇厚甘滑 、炒米香交织 ，这里的春茶上市更早 ，成茶条索紧结绿润 ，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，色泽青绿微带白霜 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。香气芬芳浓郁 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，滋味甘爽清香 ，冲泡后兰香馥郁 、滋味鲜爽甘醇 。古称“嘉应” ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧致如月牙，回甘持久 。如今 ，茶叶总产量3.31万吨。坐拥高山云雾 、声名远播 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州九大名茶产区代表 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，坚定不移做大茶规模、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。明清时期已大规模外销 ，
在这片沃土，
若问去梅州要做的两件事 ，既有底蕴深厚的传统茶品，
近年来 ，成茶条索紧结包润，做强茶品牌 、以高温激发茶叶独特高火香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，闽、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。