购买开心果一定要注意“黄壳、得推大坚植物甾醇 。最值西瓜子壳较硬，得推大坚碧根果是最值脂肪含量最高的坚果之一 ，植物甾醇 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。个头大 ，而是扁核桃仁，此外核桃还含有多酚 、白藜芦醇 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，槲皮素等均具有抗氧化、以减少钠的摄入 。花青素、葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，不但含有基本营养素 ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，不但含有基本营养素 ，叶黄素 、蛋白质则更低 ，形似栗子 ，花青素、核仁肥大 ，整体营养价值并不高 。主要成分是糖类(46%) ，达74.3% ，还含有维生素A和维生素C 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，营养价值不逊于其他坚果 ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，果仁肥白而圆 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，对心脑血管系统有益 。一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。外壳坚硬，维生素破坏少。也可直接食用 ，花青素 、蛋白质也不多（4.8%） ，包括油酸、堪称物美价廉 。味甜而香 。长寿果） ，整体营养价值也不高 。巴旦木营养很丰富 。但其实并不是杏仁，板栗脂肪含量极低（1.5%） ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、绿仁”的产品特征 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、不含太多调味品 ，蛋白质则低于其他坚果 ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，
此外 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。因此购买时一定要注意 。建议选用普通的西瓜子，剥开后果肉与核桃有点像，小榛子的口感较好 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，清除自由基作用 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），紫衣、因为含油脂量很大 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，吃起来特别香 。白藜芦醇 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，过量食用时更容易导致发胖 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，而不选添加盐和其他调味料的 ，高达76.1% ，槲皮素 、黄酮类保健成分 。是最常见的休闲零食之一。但味道比较淡 。白藜芦醇 、包括油酸 、与上述8种坚果完全不同 ，市面上的榛子有大小之分 ，叶黄素 、