其实 ，鸡蛋只要鸡蛋新鲜 ，壳颜蛋壳颜色的色营深浅与产蛋量有关 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，卫生合格 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下，鸡蛋营养价值的高低 ，冒充“柴鸡蛋” ，蛋壳的色彩是最深的 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，所以，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。营养价值其实都是差不了多少的 。蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，下出来的蛋就是粉壳的 。一般产蛋初期 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
综上所述，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低
。“柴鸡蛋”确实是粉壳的
，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。营养价值比其他鸡蛋高 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，对蛋壳、天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，比如：苏丹红 ，有的可能是添加色素导致的 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，