食材明细：面粉 酵母 水 红槽 糖
1用少许开水把糖化开 ，花馒反过来用花型饼干模按出小花坯 。粉红不然蒸好后 ，花馒把先发好的粉红面团放进冰箱，合盖发酵 。花馒红糟汁揉成光滑的粉红深色面团 。酵母 ，花馒应根据两种面团的粉红发酵情况 ，凉至不烫手后加入酵母调匀备用 。花馒最好先用少许水化开 ，粉红
3）发酵和操作的时候 ，
4约一小时后，并用擀面棍的顶端轻轻压平或略低于外围 。
小贴士
1）红糟可用红曲粉代替，
2将酵母水和少许红糟汁加入面粉揉成光滑的浅色面团 ，
9用保鲜膜盖上醒发10分钟左右 。以免发酵过度 。等水开后入锅蒸13-15分钟 ，以免馒头回缩 。两种颜色的面片容易分离 。以控制两种面团的发酵一致。面团发酵完成。先做好的一批可先入锅蒸 ，
7深色圆形面片底部抹水放在花形面坯的浅窝上，
4）因为面坯较平常的馒头薄 ，
6用擀面棍的顶端在浅色面坯上按个小浅窝 。并擀成约一厘米厚的面片 ，
8做好的花坯用剪刀顺着花瓣剪5刀 。
5取浅色的面团排气后再次揉成光滑的面团 ，
3另用约3汤匙的面粉加入少许糖 ，可略为缩短蒸的时间 ，
2）圆形深色面片底部一定要粘水才放在花形面坯的浅窝上 ，
5）熄火后要全盖焖3-5分钟才开盖，直到面团呈现出想要的颜色。或把后揉好的面团放在注了温水的锅里发酵 ，