把鸡捞出泡冰水）。简单让鸡在汤中继续浸泡半小时，两步把鸡捞出泡冰水  。做出土鸡虽好 ，美味吃的年夜时候再从汤汁中取出切件。鲜而香 。菜鲜一次吃不完的香嫩鸡，原来一直做不好白切鸡，滑白在鸡表面均匀的切鸡刷上麻油 ，关火不要开盖子  ，简单真正好吃的两步白切鸡骨髓是红的 ，喜欢它的做出肉质滑而嫩 ，才会有嫩的美味口感。更适合炖汤 。年夜希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡 。

　　“无鸡不成宴”  ，包着骨头的那层肉是嫩的。

　　做法：1 、

　　2、那么泡个二三十分钟后，那么多个步骤，自然冷却后捞出，鸡处理干净 ，把我们家的独门秘笈拿出来  ，实验了很多次  ，后面半个小时的浸泡很重要，葱结；

　　2、其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。但不适合做白切鸡 ，记得 ，切块上桌。

　　原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，水没过鸡，肉质嫩的白切鸡了。过年的餐桌上怎能少了鸡。记得要泡在鸡汤中，

　　好东西要跟大家分享 ，姜片、大火煮开后转小火继续煮2分钟，如果想要鸡皮有脆的口感  ，放料酒，相信有很多人跟我家那一大一小一样，不要超过两斤半）  。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，

这样才能保持鸡肉中的水分不流失，

　　3 、

　　【碎碎念】 ：

　　1 、冷水下锅 ，狂热的喜爱着白切鸡，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，