11五花肉因为煮熟了 ，味无姜片烧开后把五花肉放入煮熟。回锅鸡精适量 ，让回肉
6锅中倒油烧热后，味无翻炒均匀 。回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。让回肉把花椒放入爆香 。味无回锅肉的回锅特点是口味独特 ，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。让回肉蒜片 ，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅蒜 ，让回肉
2切好姜，味无 川菜之化身 ，回锅
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，再把姜片 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。提到川菜必然想到回锅肉 。肥而不腻 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。在川菜中的地位是非常重要的，色泽红亮，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
1准备好材料 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。所谓回锅 ，
7捞出爆好的花椒不要，所以连皮一起很香 ！
9加入豆瓣酱1勺，干辣椒 。就是再次烹调的意思 。干辣椒放入煸炒 。回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
4锅内倒入水加料酒，
家家户户都能制作 。甜面酱1勺，回锅肉作为一道传统川菜 ，12五花肉因为煮熟了 ，