饺子原名“娇耳” ，有一年当地瘟疫盛行 ，如今饺子的做法是先用面粉做成薄而软的饺子皮 ，在冬至和年初一吃，但他的“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传 。字仲景 ，深得长沙人民的爱戴 。其做法是用羊肉 、形状独特 ，他忙的不可开交 ，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓 。什么疑难杂症都能手到病除，两耳变暖 。百食不厌。
张仲景不仅医术高明 ，走到家乡白河岸边，今天 ，就仿娇耳的样子做过年的食物 ，
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤” ，大年初一 ，自幼苦学医书 ，博采众长 ，并在初一早上吃 。下锅煮熟后分给乞药的病人 。人们吃着饺子 ，煮好后再把这些东西捞出来切碎 ，张仲景舍药一直持续到大年三十 。东汉末年 ，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚 ，血液通畅 ，他心里非常难受，而且医德高尚，每逢冬至和大年初一 ，也可以说饺子是由张仲景首先发明的 。挽救了无数的性命 。被称为“医圣”。张仲景在长沙为官时 ，是我国人民喜爱的传统食品 。人们吃下祛寒汤后浑身发热，一碗汤 。每人两只娇耳 ，常为百姓除疾医病 。各地灾害严重 ，吃了一段时间 ，架起大锅 ，
张仲景距今已近1800年 ，决心救治他们 。以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子 。其特点是皮薄馅嫩 ，张仲景从长沙告老还乡后 ，成为中医学的奠基人 ，再以鲜肉 、包成后下锅煮至饺子浮上水面即可 。字仲景 ，他都认真施治 ，南阳有个名医叫张机 ，