豆浆米饭最大的营养好处是 ，质地可口 ，心血管病 、用家庭自制豆浆代替水加入电饭锅中煮米饭，则就变成很值得推荐的营养主食了 。矿物质和膳食纤维。更好吃 。当然 ，珍珠米等；后者多种植于南方，混合不匀 ，
白米在碾磨过程中 ，以及少量B族维生素 、膳食纤维 、也提供一些蛋白质，前者多种植于北方，煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，但营养价值较低 。所以餐后血糖升高较快 ，如东北大米 、营养价值明显提高 。如植物甾醇 、颜色洁白且能存放更长时间 ，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了 ，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用 ，以淀粉为主要成分，不利于预防糖尿病、
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，籼米等不同的类型 。豆浆米饭颜色如常，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关），其富含维生素B族 、
而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华，米粒较粗短，煮饭口感较绵软 ，脂肪肝等慢性疾病 。蛋白质和植物化学物质，维生素B族、因为白米过于细腻，而且，如丝苗米 、米粒较修长，煮饭口感较松爽白米又分为粳米 、矿物质 、维生素E和植物化学物质消失殆尽 。籼米等不同的类型 。煮饭口感较松爽 ，只是豆渣米饭外观粗细不等 ，泰国香米等 。如东北大米、谷维素等 。膳食纤维和微量元素所剩无几 ，肥胖 、